Claudia Lovo (Finca El Arbol)

Description

Pada tahun 2016, pendiri Project Origin, Saša Sestic, bersama produsen kopi Claudia Lovo dan para profesional kopi lainnya, mengambil langkah berani untuk mentransformasi Finca El Árbol, yang terletak di wilayah Dipilto, Nicaragua. Nama “El Árbol”, yang berarti “pohon besar”, terinspirasi dari pohon raksasa yang berdiri megah di tengah perkebunan kopi. Proyek ini bukan hanya tentang menjual kopi, tetapi menciptakan perubahan berkelanjutan di industri kopi dengan fokus pada produksi kopi spesial organik berkualitas tinggi.

Tujuan utama proyek ini adalah mengubah Finca El Árbol dari perkebunan kopi komoditas menjadi perkebunan yang terawat baik dan inovatif. Di bawah bimbingan Claudia, perkebunan ini telah bertransformasi dari kondisi yang terabaikan menjadi habitat yang mendukung flora, fauna, dan komunitas lokal. Di sini, kami menanam berbagai varietas kopi dan juga berfungsi sebagai pusat untuk teknik pasca panen inovatif, termasuk teknik karbonik macerasi yang terkenal.

Kopi dari Finca El Árbol dikenal karena aroma buah ungu yang manis dan kaya rasa. Setiap cangkir kopi ini memiliki akhiran yang creamy dengan aftertaste manis yang panjang, menjadikannya pilihan sempurna bagi pecinta kopi spesial.

Sejak 2019, Project Origin dan Bridazul bekerja sama tidak hanya untuk meningkatkan kualitas kopi, tetapi juga untuk meningkatkan kesejahteraan dan penghasilan petani kopi di Nueva Segovia. Melalui praktik bertani yang lebih baik dan penerapan teknik inovatif seperti karbonik macerasi, kami berkomitmen untuk menyediakan kopi yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki dampak positif bagi komunitas yang terlibat.

Origin : Finca El Arbol, Dipilto, Nicaragua

Variety : Pacas

Altitude : 1,200 – 1,500 MASL

Process : Natural Carbonic Maceration

Processor : Sasa Sestic and Claudia Lovo

Berat : 60 gram

Text from Luma Roastworks' listing.