Jairo Arcila (Villarazo)
Villarazo. Maceración Carbónica. Café de Colombia
Sold out checked 29 Sep 2026
Price
Listed: €16.90 / 270g → €6.26 per 100g ≈ $7.12 USD on 29 Sep 2026
Includes VAT.
Where it's from
- Farm Villarazo
- Farmer Jairo Arcila
Description
Perfil Sensorial: Cerezas, higos y caña de azúcar.
Orígen: Colombia
Finca: Villarazo
Región: Quindío
Proceso: Natural, Maceración Carbónica
Varietal: Papayo
Este café fue cultivado por Jairo Arcila en la finca Villarazo, en la región del Quindío, Colombia.
Este lote primero fue expuesto a fermentación aeróbica durante 24 horas.
Después, el café se colocó dentro de sacos grain pro durante 50 horas manteniendo una temperatura por debajo de 22ºC y al que se le agrega CO2.
Posteriormente, el café se colocó en camas elevadas a una temperatura inferior a 35ºC hasta alcanzar el contenido ideal de humedad.
Este microlote es 100% Papayo, este varietal, es una rara mutación que se dio en Acevedo, Huila. Las cerezas maduras se vuelven de color naranja y la forma es similar a una papaya.
Text from Kima Coffee Roaster's listing.