Sorany Castaño (La Granada)
Café de Colombia Sorany Castaño
Sold out checked 29 Sep 2026
Price
Listed: €11.90 / 270g → €4.41 per 100g ≈ $5.02 USD on 29 Sep 2026
Includes VAT.
Where it's from
- Farm La Granada
- Farmer Sorany Castaño
Description
Perfil Sensorial: Frambuesa, Melocotón, Piña, Cereza, Cacao y Miel.
Origen: Colombia
Finca: La Granada
Región: Huila
Proceso: Lavado
96h en cerezas post recolección
90h en tanques
Varietal: Pink Bourbon
LA GRANADA
La finca tiene una extensión de dos hectáreas y está ubicada en el departamento de Huila, en el sureño municipio de Acevedo. Gabriel comenzó plantando la variedad Pink Bourbon, que en ese momento no era muy conocida. Sembró 8.000 árboles y se dio a conocer en todo el municipio como “Señor bourbon rosa”. Revivió esta variedad en la región compartiendo plantas con productores vecinos.
Preparación
Este microlote es resultado de una recolección manual selectiva, Las cerezas se pesaron y se mantuvieron intactas durante 96 horas, luego se fermentaron durante 90 horas en tanques. A continuación, los granos se lavaron y secaron en secadores parabólicos durante 15 días.
Text from Kima Coffee Roaster's listing.